| 酒店今春流行“造节” |
阅读次数：1557 地区：北京市 出处：北京娱乐信报 |
投稿日期：2009-3-10 9:18:07 投稿人：ct2t ct2t@ct2t.net
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“宁夏美食节”、“斯里兰卡美食节”、“咖啡节”……从本月开始，京城各大酒店纷纷推出美食节。食客这回有口福了，不出北京就能品尝到各地的正宗美味。
中国大饭店推出具有特色的斯里兰卡美食节，来自斯里兰卡mountlavinia酒店的客座名厨publissingho专程来京呈现斯里兰卡的美食文化，消费者还参加幸运抽奖活动；而北京新云南皇冠假日酒店推出了鳄鱼美食节，相关负责人表示，消费者68元起可品尝到远年陈皮鳄鱼羹、柠檬叶菊花炒鳄鱼丝、辣子炒鳄鱼片、红枣当归炆鳄鱼腩、天麻炖鳄鱼头、古法黑椒扣鳄鱼肉、十全大补炖鳄鱼掌等精选菜式。
在眼下激烈的市场竞争下，只有个性化的服务才能留住客源。至3月22日，北京新世纪日航饭店推出了宁夏美食节，此次受邀合作的宁夏沙湖旅游股份有限公司沙湖宾馆特地派出了技艺精湛的厨师队伍来到北京，将宁夏极富特色的风味美食和宁夏文化呈现给北京消费者。
在美食节期间，不但可以吃到用宁夏滩羊烹出的殿堂烤羊背、风情罐罐肉，更可以品到国宴餐桌的名菜——沙湖大鱼头。
沙湖大鱼头选用产自宁夏沙湖风景区的野生花鲢鱼头。鱼头全部是四五年生长，至少5公斤重的大花鲢鱼头。最大特色是用宁夏枸杞等多种香料于沙锅中文火焖制两到三个小时，配上蒸熟的冬瓜垫底，最后再用熬至三个小时的鱼汤勾芡浇汁上桌。
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